色素減量美優先 長飲肺癌風險增
可口可樂 致癌 美國可口可樂公司和百事可樂公司等飲料企業近來陷入“致癌物風波”。3月時，已有多方訊息證實，可口可樂等企業已著手減少旗下碳酸飲品中化學物質4－甲基咪唑的含量，以達到美國加利福尼亞州法定標準。但直至目前，仍未對其他國家減量。
可口可樂3月在美國降低可能致癌的4-MI色素含量。設計畫面
可口可樂 致癌 圖：台灣蘋果日報
(節錄)可口可樂與百事可樂都已在美國修改配方，減少一種可能致癌的色素含量。但實驗發現英國與其他國家的可樂中該種色素含量仍舊沒有變少。國內毒物專家林杰樑昨表示，即使只有10萬分之1致癌風險，就沒必要冒險，衛生署應該研究是否加以規範。台灣可口可樂公司表示未來會比照美國減量。
英國《每日電訊報》等報導，經過美國公眾利益科學研究中心（Center for Science in the Public Interest，CSPI）與英國團體的共同檢驗，英國市售可口可樂所含的4-MI（4-甲基咪唑）人工焦糖色素，在每罐355c.c.的含量，仍舊達135微克。中國的可口可樂每罐含量達56微克，巴西更達267微克。相較之下，美國的可口可樂每罐的4-MI色素含量卻已降低到4微克，英國消費者團體呼籲政府禁用這種色素。1微克即是100萬分之1公克。台灣可口可樂表示目前手上並無相關數據。
鼠罹肺癌風險增
美國公眾利益科學研究中心指出，4-MI色素在老鼠實驗中顯示會增加罹患肺癌的風險，因此要求禁用。美國聯邦食品藥物管理局（FDA）則表示依照老鼠實驗劑量換算，民眾每天飲用1000罐可樂，才可能引發致癌風險，因此並不禁用。
但加州政府去年11月修法，要求4-MI色素含量30微克以上的飲料，須加註「可能致癌」的警語，因此可口可樂與百事可樂的美國廠，已在3月修改配方，降低4-MI含量。
加州參考專家建議，認為每日攝取30微克或以上4-MI的人，罹患癌症的風險達10萬分之1。林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑說：「如真有10萬分之1的致癌風險，那就不可接受。台灣的衛生署應該考慮比照加州的法令做出規範。」林杰樑表示，統計上100萬分之1的致癌風險已經很高，實在沒必要冒這種風險喝可樂。
其他國可樂尚未減4-MI色素。資料照片
可口可樂 致癌 圖：台灣蘋果日報
若改增5倍成本
4-MI著色劑並非不可取代，只是改用其他著色劑，成本可能會是原來的5倍。台灣太古可口可樂表示，採取4-MI焦糖色素含量降低的做法，會陸續推廣台灣等世界各國，但目前台灣地區仍沒確定何時會開始減量。
可口可樂 致癌 圖：網上資料圖
報你知 4-MI造出焦糖色
4-MI稱為4-甲基咪唑，是由砂糖與阿摩尼亞、亞硫酸鹽在高壓高溫下化合製成，添加在飲料中可製造出砂糖加熱所產生的焦糖色澤，而被可樂、沙士等飲料廣泛使用。目前僅美國加州明確規範4-MI總含量達30微克（100萬分之30公克）的飲料，必須加註致癌警語。林口長庚醫院毒物科主任林杰樑表示，某些病患會對4-MI過敏。
原文：台灣蘋果日報 可口可樂致癌色素減量 美優先 台灣等地未改配方「別冒風險喝」
http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/international/20120627/34327519
